Chebakia pancakes

✔️ Lactosevrij

Deze chebakia pancakes zijn een liefdevolle twist op een klassieker! Zacht, kruidig en gevuld met de warme smaken van anijs, venkel en kaneel. Elke hap doet denken aan lange ochtenden, gedeelde momenten en die typische Marokkaanse gezelligheid. Perfect om van je ontbijt of brunch écht iets bijzonders te maken.

Ingrediënten

Beslag

• 2 eieren

• 8 g vanillesuiker

• 150 ml amandelmelk

• 150 ml zonnebloemolie

• 1 etl honing

• 120 g havermeel

• 16 g bakpoeder

• Mespuntje zout

• 1 tl anijspoeder

• 1 tl venkelpoeder

• 1 tl kaneel

Toppings

• Amandelyoghurt

• Diepvries rood fruit

• Amlou - Marokkaanse amandelpasta

Instructies

1. Breek de eieren en mix samen met de vanillesuiker.

2. Giet de amandelmelk en zonnebloemolie erbij en mix voor een minuut.

3. Doe de honing erbij en mix weer samen.

4. Zeef de havermeel, bakpoeder, zout, anijs, venkel en kaneel boven de kom. Mix met een spatel tot een glad beslag.

5. Gebruik een pan met een anti-aanbaklaag. Bak de pancakes aan beide kanten gaar.

6. Voor het garneren van de pancakes volg je de onderstaande stappen. Pancake -> amandelyoghurt -> pancake -> amandelyoghurt -> pancake -> amandelyoghurt -> rood fruit -> amlou.

Tip: giet na de zonnebloemolie ook een scheutje oranjebloesemwater bij het mengsel. Voor een extra lekkere smaak.