Falafel wrap met yoghurt dressing

✔️Lactosevrij

Een makkelijk en verse wrap boordevol smaak! Perfect voor de lunch of als meal-prep wanneer je zin hebt in iets makkelijks maar toch lekkers.

Ingrediënten 2 wraps - wrap soort naar wens

Groente

• 150 g snoep tomaten

• Handvol baby spinazie

• 100 g komkommer

Yoghurt dressing

• 3 etl Griekse yoghurt

• Mespuntje zout

• 0,5 tl zwarte peper

• Citroensap - hoeveelheid naar wens

Vulling

• 200 g falafel

• Naturel humus

• Romana sla - hoeveelheid naar wens

• 1 avocado

1. Snij de tomaten, komkommer en spinazie in kleine stukjes. Meng dit goed en zet het even aan de kant.

2. Meng in een kleine kom de yoghurt, zout zwarte peper en citroensap. Proef de dressing en doe er eventueel nog wat kruiden of citroensap bij.

3. Bak de falafel volgens de verpakking en snij de avocado in kleine blokjes.

4. Vul de wrap in de onderstaande volgorde. Humus -> Romana sla -> falafel druk de falafel plat met een lepel -> groente mengsel -> avocado -> yoghurt dressing.

5. Vouw de zijkanten naar elkaar toe en rol de wrap strak.

6. Serveer de wraps met (linzen)chips en geniet ervan!