Huisgemaakt Marokkaans brood

✔️Lactosevrij

Niets is zo fijn als de geur van vers huisgemaakt Marokkaans brood. Dit brood is zacht van binnen, licht knapperig van buiten en perfect om te serveren bij een tajine, soep of gewoon met wat olijfolie. Simpel, puur en altijd goed.

Ingrediënten

• 400 g volkoren meel

• 100 g fijne griesmeel

• 100 g meel

• 8 g gist

• 0,5 etl zout

• 1 etl suiker

• 50 ml olijfolie

• 500 ml lauwwarm water

• Extra volkoren meel

Instructies

1. Meng de volkoren meel, griesmeel, meel, gist, zout en suiker in een kom.

2. Maak in het midden een gat en giet hierin de olijfolie.

3. Giet het water beetje bij beetje erbij. Kneed tot een mooie deeg en dek het af. Laat het deeg tot een uur rijzen.

4. Verdeel het deeg in 2 (kan ook 4) stukken.

5. Druk de stukken plat en verdeel de volkoren meel aan beide kanten. Laat het deeg 15 minuten rijzen.

6. Maak de gaten in het deeg en leg het in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de broden gaar.