Marokkaanse sesam Ghriba koekjes

✔️Lactosevrij

Deze Marokkaanse sesam Ghriba koekjes zijn heerlijk zacht, kruimelig en vol traditionele smaken. De geroosterde sesam en anijs geven ze die herkenbare geur en smaak die meteen doet denken aan Marokkaanse thee-momenten. Perfect voor bij de ne3ne3 thee, feestdagen of om te delen met familie en vrienden.

Ingrediënten voor ongeveer 85 koekjes

Deeg

• 450 g vegan boter

• 75 g anijs

• 150 g sesam

• Mespuntje zout

• 900 g meel

• 16 g bakpoeder

Garnering

• 200 g poedersuiker

Instructies

1. Bak de sesamzaadjes 3 tot 5 minuten in een pan. Laat dit kort afkoelen.

2. Mix de boter met de anijs en zout voor een minuut. Doe hierna de sesam erbij en mix voor een halve minuut.

3. Zeef de bloem beetje bij beetje en doe de bakpoeder erbij. Kneed tot een zachte deeg.

4. Verdeel het deeg in kleine ballen en bak ze in een voorverwarmde oven op 190 graden. Dit duurt 10 tot 15 minuten maar hou ze goed in de gaten. Elke oven werkt anders.

5. Laat de koekjes helemaal afkoelen. Dit voorkomt dat de poedersuiker smelt.

6. Dip de koekjes in de poedersuiker. Tip: dip de koekjes voorzichtig en gebruik handschoenen. Ze kunnen namelijk plakken aan de hand.