Meal prep high protein tonijnsalade

✔️Lactosevrij

Deze high protein tonijnsalade is jouw nieuwe go-to voor meal prep! Snel gemaakt, bomvol eiwitten en perfect om vooruit te plannen voor drukke dagen. Dankzij de soja yoghurt blijft de salade lekker romig zonder zwaar te zijn. Maak een grote batch, bewaar het in de koelkast en je hebt meerdere dagen een gezonde, vullende lunch of lichte maaltijd klaarstaan. Tip: voeg de avocado pas toe vlak voor het eten voor de beste smaak en structuur

Ingrediënten

• 320 g tonijn in olijfolie

• 1 rode punt paprika

• 0,5 komkommer

• 212 ml mais

• 100 g baby spinazie

• Mespuntje knoflookpoeder

• Mespuntje paprikapoeder

• Sambal - hoeveelheid naar wens

• 250 g soja yoghurt ongezoet

• 30 ml Sriracha mayonaise

Extra

• Avocado

• Linzen chips

Instructies

1. Lek de tonijn uit en doe dit in een grote kom.

2. Snij de komkommer en paprika in kleine blokjes en doe dit samen met de mais, spinazie, knoflookpoeder, paprikapoeder, sambal, yoghurt en Sriracha mayonaise bij de tonijn. Meng alles goed door elkaar.

3. Proef de salade en doe er eventueel nog kruiden bij.

4. Verdeel de salade over de bakjes en bewaar het in de koelkast. (2-3 dagen)

5. Serveer de salade met avocado en dip met de linzenchips in de salade.